三重県四日市市で、ご当地B級グルメ「鶏焼肉」を楽しむなら、「こだわりの鶏焼肉 新月（しんげつ）」へぜひお越しください！
鶏焼肉とは、味噌ダレに絡めた鶏肉を焼いて食べる、地域で昔から親しまれているソウルフード。牛焼肉よりヘルシーで、何度食べても飽きのこない魅惑的な逸品です。そんな美味しい鶏焼肉を皆様にもっと知っていただきたい―。
その想いから始まった当店では、「美味しくて体にやさしい」をテーマに、鶏肉の厳選はもちろん、オリジナルのタレや調理にまでこだわった絶品の鶏焼肉をご提供しています。
ジューシーでやわらかいお肉の美味しさと、焼き網から立ち昇る芳ばしい香りに、きっとあなたも思わず虜になってしまうはずです。
当店の鶏焼肉は、三重県産の銘柄鶏“錦爽どり”を中心に使用。お付き合いのある業者さんから部位ごとにブロックで仕入れることで、その時々で質の良いものを厳選しています。また、その業者さんでは、機械ではなく手切りで解体を行っているため、旨味のある部分を切り落とさずに捌いていただけるのも魅力です。
程よい歯ごたえがありながらもやわらかく、低脂肪でヘルシーな錦爽どりの美味しさを存分にご堪能ください。
鶏焼肉に欠かせない味噌ダレは、濃厚な八丁味噌をベースに、フルーツや砂糖、はちみつなど、合わせて12種類もの素材を独自の配合でブレンドしています。人工甘味料を使用しておらず、素材由来の優しい甘みが特徴です。いつでも同じ味をお届けできるよう、何度も味を見て丁寧に手作りし、ご提供の直前に鶏肉にたっぷりかけてお出しします。焼き上がりはそのまま召し上がっていただくか、味ネギと一緒にお楽しみください。
「いつでも美味しくて身体に優しい」のコンセプトのもとお作りする特製ダレ。熟成ダレと新鮮なタレをブレンドすることでより深みのある味わいに仕上がります。
むね肉
550円
新鮮
焼きレバー
600円
もも肉
600円
塩ダレ
せせり
650円
鶏焼肉の定番メニューは、この3つ。
脂がのったジューシーな「もも肉」とさっぱり食べられる程よい弾力の「むね肉」、そして、味噌ダレだけでなく塩ダレでも楽しめる「せせり」から、お好きなものをお楽しみください。もも肉は、引き締まった弾力が特徴の「親鶏もも」もご用意しています。
※価格は全て税抜きです。
特製の味噌ダレをたっぷり絡めたお肉は焦げやすいため、焼き過ぎ厳禁。焼き網は中心部に向かって火力が強いので、初めは網の中心で焼き、ある程度火が通ったら、外側でじっくり焼き上げるのが、美味しく食べるためのコツです！
中央で焼く際は、焼け具合を見ながらお肉を頻繁に転がすことで、均一に火を通すことができます。
当店の魅力は、美味しい鶏焼肉だけではありません。その他にも、新鮮な鶏肉を使った一品料理を幅広くご用意しています。お肉を焼いている合間に軽くつまむも良し。ビールや焼酎などのお酒と一緒に味わうも良し。友人とのお食事や一人飲み、女子会、デート、二軒目など、様々なシーンで充実したお食事タイムをお楽しみください。
